Pech Quisou 2025

Château Mignan – Pech Quisou 2025

AOP Minervois Blanc – Vin biologique du Languedoc

Pech Quisou, c’est la colline du soleil, celle où naît ce blanc plein de vie et d’élégance. Issu d’un assemblage de Grenache blanc (80%) Marsanne (20%), il capture la lumière et la fraîcheur du terroir du Minervois. Un vin vrai, franc, qui fleure bon le Sud et le savoir-faire du vigneron.

Dégustation

La robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un vin lumineux. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, d’aubépine et de miel, relevés par une touche d’amande fraîche et de pêche. En bouche, c’est équilibré, droit et généreux, avec une belle tension et une finale longue, soyeuse et légèrement saline. Un blanc du Languedoc comme on les aime : solaire, franc et élégant.

Accords mets & vins

À servir sur des fruits de mer, huîtres, homard ou poissons grillés. Il s’accorde aussi parfaitement avec un fromage de chèvre ou de brebis. À l’apéritif ou autour d’une table d’amis, Pech Quisou met tout le monde d’accord.

Vinification & élevage

Vinification traditionnelle en cuve pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle des cépages. Un travail tout en douceur, respectueux du fruit et du terroir.

Service & garde

• Température de service : 11 à 12°C
• Potentiel de garde : 3 à 4 ans
• Degré d’alcool : 13 % vol

Le mot du domaine

Au Château Mignan, chaque vin raconte une histoire. Pech Quisou (“la colline de Quisou”) est celle d’un lieu, d’un climat et d’un vigneron qui travaille en harmonie avec sa terre. Un vin blanc du Languedoc tout en précision, sincérité et plaisir.