Sola 2025

Château Mignan – Sola Rosé

AOP Minervois – Vin rosé bio du Languedoc

Une ligne, une courbe, un éclat de lumière. Sola, c'est l'art d'être seul avec le monde — comme cette silhouette à la grâce infinie qui orne la bouteille. Un nom qui célèbre la sérénité d'un instant suspendu, là où le soleil du Minervois vient caresser l'intimité d'une dégustation. Une parenthèse de douceur, où chaque gorgée dessine l'instant présent.

Une cuvée confidentielle du Château Mignan, lumineuse et directe, née pour être bue avec plaisir sous le ciel du Languedoc. Un vin rosé du Minervois de soif et de partage — pour les grandes tablées comme les petits moments volés.

Terroir & cépages

Issu des terrasses argilo-calcaires de Siran, Sola Rosé réunit 80% de Grenache noir en pressurage et 20 % de Syrah en saignée — vinifiés en rosé avec toute la délicatesse qu'ils méritent. Des vignes en agriculture biologique, travaillées avec soin pour un rosé frais, élégant et sincère.

Vinification & élevage

Vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur, pressurage direct, fermentation lente à basse température. L'élevage en cuve inox conserve l'aromatique naturelle des cépages et leur vivacité. Tout est pensé pour un rosé pâle, fin et désaltérant — difficile de s'arrêter au premier verre.

Dégustation

La robe est pâle, aux reflets dorés et saumonés, d'une grande élégance. Le nez est fin et expressif — pêche blanche, fleurs printanières, une légère touche saline venue du terroir calcaire. En bouche, c'est vif, frais, avec une finale nette et désaltérante. Un rosé équilibré, lumineux et apaisé — le compagnon parfait des instants qui méritent d'être savourés.

Accords mets & vins

À servir à l'apéritif, sur des tapas, une salade niçoise, des grillades légères ou une cuisine méditerranéenne. C'est le rosé du repas en terrasse, celui qui rassemble du printemps à l'automne.

Service & garde

• Température de service : 8 à 10°C
• Potentiel de garde : À boire dans l'année
• Démarche environnementale : Agriculture biologique

Le mot du domaine

Sola, c'est notre façon de dire que le bonheur est simple. Un rosé à notre image — sans artifice, plein de lumière, né pour l'instant présent.