{"product_id":"chateau-mignan-oeil-du-temps-aop-liviniere-rouge","title":"L’Œil du Temps 2022","description":"\u003ch2\u003eChâteau Mignan – L’Œil du Temps 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAOP La Livinière – Cru du Languedoc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’Œil du Temps\u003c\/strong\u003e, c’est la patience du vigneron mise en bouteille. Un grand rouge du \u003cstrong\u003eMinervois La Livinière\u003c\/strong\u003e, puissant, profond et élégant — un vin qui prend son temps, comme les belles choses d’ici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir \u0026amp; cépages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu des \u003cstrong\u003econtreforts de la Montagne Noire\u003c\/strong\u003e, sur un sol \u003cstrong\u003eargilo-calcaire\u003c\/strong\u003e généreux et vivant, ce vin marie \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGrenache Noir\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont cueillis à parfaite maturité, triés à la main, puis vinifiés avec respect pour laisser le terroir s’exprimer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentation autour de \u003cstrong\u003e28°C\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003elongues cuvaisons de plus de quatre semaines\u003c\/strong\u003e en cuve tronconique bois pour une extraction douce et naturelle. L’élevage en barriques affine les tanins et donne à ce vin toute sa rondeur et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe sombre, reflets grenat profonds. Le nez s’ouvre sur des \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs, la truffe et la réglisse\u003c\/strong\u003e. En bouche, c’est ample, velouté, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits confits et de sous-bois\u003c\/strong\u003e. La finale, longue et minérale, laisse une impression de puissance maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir avec une \u003cstrong\u003ecôte de bœuf grillée, un civet de gibier\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003efromage affiné\u003c\/strong\u003e. L’Œil du Temps aime les grandes tablées, la bonne chair et les bons vivants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eService \u0026amp; garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 17 à 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 8 à 10 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d’alcool :\u003c\/strong\u003e 15 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe mot du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu \u003cstrong\u003eChâteau Mignan\u003c\/strong\u003e, on ne triche pas avec le temps. \u003cstrong\u003eL’Œil du Temps\u003c\/strong\u003e, c’est la cuvée du vigneron patient, celle qui raconte le lien entre la terre, la main et les années. Un vin à la fois fier et sincère — comme les gens du Languedoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mignan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268516438345,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/4168\/5577\/files\/chateau-mignan-oeil-du-temps-vin-rouge-liviniere.png?v=1762617932","url":"https:\/\/chateau-mignan.fr\/products\/chateau-mignan-oeil-du-temps-aop-liviniere-rouge","provider":"Château Mignan","version":"1.0","type":"link"}