{"product_id":"chateau-mignan-les-trois-clochers-aop-la-liviniere-rouge","title":"Les Trois Clochers 2023","description":"\u003ch2\u003eChâteau Mignan – Les Trois Clochers 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAOP La Livinière – Vin biologique du Languedoc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Trois Clochers\u003c\/strong\u003e, c’est une histoire de villages, de soleil et de caractère. Entre \u003cstrong\u003eSiran, Pépieux et La Livinière\u003c\/strong\u003e, ces trois clochers qu’on aperçoit depuis le domaine donnent leur nom à cette cuvée emblématique du \u003cstrong\u003eChâteau Mignan\u003c\/strong\u003e. Un rouge franc, généreux, et profondément ancré dans son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir \u0026amp; cépages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé sur les sols \u003cstrong\u003eargilo-calcaires du Cru La Livinière\u003c\/strong\u003e, ce vin assemble à la perfection \u003cstrong\u003eSyrah, Grenache et Carignan\u003c\/strong\u003e. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, offrent des raisins concentrés et équilibrés, récoltés à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont mécaniques, suivies d’un tri minutieux. \u003cstrong\u003eÉgrappage total\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efermentation en cuve ciment\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epigeages réguliers\u003c\/strong\u003e pour extraire couleur et structure. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003ebarriques d’un et deux vins\u003c\/strong\u003e afin d’affiner les tanins sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe, \u003cstrong\u003eprofonde et violine\u003c\/strong\u003e, annonce un vin de belle intensité. Le nez, puissant et complexe, dévoile des \u003cstrong\u003earômes de fruits noirs, de clou de girofle et de réglisse\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003eveloutée, équilibrée et rassurante\u003c\/strong\u003e. Les tanins, patinés par le temps, laissent place à une finale généreuse et harmonieuse. Un rouge du Sud, fier et sincère, comme ceux qui le font.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ savourer avec une \u003cstrong\u003ecôte de bœuf grillée\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003ebœuf bourguignon\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003etapas de charcuterie\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003efromage affiné\u003c\/strong\u003e. C’est le vin des tablées conviviales et des repas qui s’éternisent, entre amis et rires partagés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eService \u0026amp; garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 17 à 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 6 à 7 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d’alcool :\u003c\/strong\u003e 14.5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe mot du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Trois Clochers\u003c\/strong\u003e, c’est une cuvée symbole : celle du lien entre nos villages, nos vignes et nos racines. Un vin rouge du Languedoc à l’image de la maison : \u003cstrong\u003eauthentique, généreux et sans détour\u003c\/strong\u003e. Le genre de bouteille qu’on ouvre sans chichi, juste pour le plaisir de partager un bon moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mignan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268501528905,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/4168\/5577\/files\/chateau-mignan-les-trois-clochers-minervois-la-liviniere.png?v=1762528981","url":"https:\/\/chateau-mignan.fr\/products\/chateau-mignan-les-trois-clochers-aop-la-liviniere-rouge","provider":"Château Mignan","version":"1.0","type":"link"}