{"product_id":"chateau-mignan-aurus-aop-minervois-rouge","title":"Aurus 2023","description":"\u003ch2\u003eChâteau Mignan – Aurus 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAOP Minervois – Vin rouge biologique du Languedoc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAurus\u003c\/strong\u003e, c’est la cuvée de la maturité et du caractère. Un vin rouge du \u003cstrong\u003eChâteau Mignan\u003c\/strong\u003e à la fois profond, raffiné et intensément gourmand. Né sur les \u003cstrong\u003eterres argilo-calcaires du Minervois\u003c\/strong\u003e, il exprime toute la force et la générosité du Sud, avec cette touche d’élégance qui signe les grands vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir \u0026amp; cépages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu d’un assemblage typique du Languedoc – \u003cstrong\u003eSyrah, Grenache et Carignan\u003c\/strong\u003e – ce vin est le fruit de vignes cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins, vendangés à maturité optimale, offrent un jus dense et équilibré, reflet fidèle du terroir du \u003cstrong\u003eMinervois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendanges mécaniques, \u003cstrong\u003eégrappage total\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en cuves ciment avec résine époxy. \u003cstrong\u003ePigeages fréquents\u003c\/strong\u003e pour une extraction maîtrisée et \u003cstrong\u003eélevage en barriques d’un et deux vins\u003c\/strong\u003e, afin d’apporter structure et rondeur tout en laissant s’exprimer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe, d’un \u003cstrong\u003epourpre profond\u003c\/strong\u003e, précède un nez généreux de \u003cstrong\u003efruits noirs, cassis, griotte et épices douces\u003c\/strong\u003e. Des notes de \u003cstrong\u003esous-bois et de chêne\u003c\/strong\u003e viennent compléter ce bouquet raffiné. En bouche, c’est \u003cstrong\u003eample, concentré et soyeux\u003c\/strong\u003e : un vin à la fois puissant et élégant, avec une finale longue et savoureuse. Un vrai vin de caractère, bâti pour le plaisir et la garde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir sur une \u003cstrong\u003eentrecôte grillée\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003egibier en sauce\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003ebœuf bourguignon\u003c\/strong\u003e. Parfait aussi avec une \u003cstrong\u003eplanche de charcuteries\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003efromages de caractère\u003c\/strong\u003e. Aurus, c’est le vin qu’on ouvre quand on veut marquer le coup autour d’une belle table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eService \u0026amp; garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 17 à 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 8 à 10 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d’alcool :\u003c\/strong\u003e 15 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe mot du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu \u003cstrong\u003eChâteau Mignan\u003c\/strong\u003e, on dit qu’\u003cstrong\u003eAurus\u003c\/strong\u003e c’est “le rouge du moment juste” – celui où la vigne, le soleil et le vigneron s’accordent à la perfection. Un vin sincère, franc, et fier de son Languedoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mignan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268268187977,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/4168\/5577\/files\/chateau-mignan-aurus-vin-rouge-minervois-bio.png?v=1762528981","url":"https:\/\/chateau-mignan.fr\/products\/chateau-mignan-aurus-aop-minervois-rouge","provider":"Château Mignan","version":"1.0","type":"link"}