{"title":"Vins AOP Languedoc","description":"\u003ch2\u003eLes vins AOP Languedoc du Château Mignan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAOP Languedoc\u003c\/strong\u003e est l'appellation régionale du grand vignoble languedocien. Née du \u003cstrong\u003edécret du 30 avril 2007\u003c\/strong\u003e, elle a pris la suite des Coteaux du Languedoc (AOC depuis 1985, VDQS depuis 1960) et couvre l'Aude, le Gard, l'Hérault et jusqu'au Roussillon. C'est la porte d'entrée de la pyramide des appellations du Sud : large, généreuse, méditerranéenne, et ouverte aux trois couleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Château Mignan, à Siran, cette appellation porte notre cuvée la plus conviviale — \u003cstrong\u003eÀ Table !\u003c\/strong\u003e, un rouge bio à dominante Grenache, complété de Syrah et de Carignan selon les millésimes, élevé en cuve pour garder le fruit et la souplesse. Le vin des grandes tablées, à ouvrir sans cérémonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme l'ensemble du domaine, elle est certifiée en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e (Ecocert depuis 2012).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGarde et service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ Table ! se boit sur son fruit, dans les \u003cstrong\u003etrois à cinq ans\u003c\/strong\u003e. Servez-le autour de \u003cstrong\u003e16-17 °C\u003c\/strong\u003e, sur une charcuterie, un poulet rôti, une côte de bœuf grillée ou un plat de légumes du soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence entre AOP Languedoc et AOP Minervois ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'AOP Languedoc est régionale et couvre un très vaste territoire ; le Minervois est une appellation sous-régionale, sur une aire restreinte et avec un cahier des charges plus strict. Voir notre \u003ca href=\"\/collections\/aop-minervois\"\u003ecollection Minervois\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn AOP Languedoc est-il un vin de moindre qualité ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon. La hiérarchie des appellations est un signal de moyenne, pas une garantie individuelle : un vigneron rigoureux produit un AOP Languedoc plus précis qu'un Minervois mal mené.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ découvrir aussi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour situer cette appellation par rapport au Minervois et au cru La Livinière, lisez notre \u003ca href=\"\/blogs\/infos\/languedoc-minervois-la-liviniere-3-aop-chateau-mignan\"\u003eguide des 3 AOP du domaine\u003c\/a\u003e, et nos \u003ca href=\"\/blogs\/infos\/accords-mets-vins-minervois-rouge\"\u003eaccords mets-vins\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSources : décret du 30 avril 2007 relatif à l'AOC Languedoc, \u003ca href=\"https:\/\/www.inao.gouv.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eINAO\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-mignan-table-aop-languedoc-vin-rouge-bio-languedoc","title":"À Table - Rouge ! 2023","description":"\u003ch2\u003eChâteau Mignan – À Table !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAOP Languedoc – Vin rouge du Sud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ Table !\u003c\/strong\u003e c’est plus qu’un nom, c’est un appel. Celui du partage, du rire, du repas qui s’étire, du verre qui se remplit encore un peu. Une \u003cstrong\u003ecuvée confidentielle\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eChâteau Mignan\u003c\/strong\u003e, née pour les bons vivants et les grandes tablées. Un vin rouge du \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e où le plaisir passe avant tout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTerroir \u0026amp; cépages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu des \u003cstrong\u003eterrasses argilo-calcaires du Minervois et du Languedoc\u003c\/strong\u003e, ce vin met à l’honneur le \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, cépage roi du Sud, complété par une touche de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e selon les millésimes. Des vignes baignées de soleil, travaillées avec soin et respect, pour un jus franc et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVendanges à pleine maturité, vinification traditionnelle, extraction douce pour préserver le fruit et la souplesse. L’élevage en cuve conserve la fraîcheur et la générosité du Grenache. Tout est pensé pour un vin gourmand et facile à ouvrir… mais difficile à refermer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe, \u003cstrong\u003erubis profond\u003c\/strong\u003e, séduit dès le premier regard. Le nez s’ouvre sur des \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue\u003c\/strong\u003e. En bouche, c’est rond, charmeur, porté par une belle trame fruitée et une touche poivrée. Un vin \u003cstrong\u003eéquilibré, sincère et joyeux\u003c\/strong\u003e — le compagnon parfait des repas sans chichi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir sur une \u003cstrong\u003eplanche de charcuteries\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003epoulet rôti\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003efromage de caractère\u003c\/strong\u003e ou même un \u003cstrong\u003egratin de légumes du soleil\u003c\/strong\u003e. C’est le vin du repas qu’on partage sans compter, celui qui rassemble autour de la table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eService \u0026amp; garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16 à 17°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 3 à 5 ans\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegré d’alcool :\u003c\/strong\u003e 14 % vol (approx.)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe mot du domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ Table !\u003c\/strong\u003e c’est un clin d’œil à notre façon de vivre ici : simple, vraie, conviviale. Un vin à notre image — \u003cstrong\u003esans artifice, mais plein de cœur\u003c\/strong\u003e. Une cuvée confidentielle, produite en quantité limitée (4 500 bouteilles), à découvrir au domaine ou bientôt sur la boutique en ligne.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Château Mignan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53276308898121,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/4168\/5577\/files\/chateau-mignan-a-table-vin-rouge-languedoc-bio.png?v=1762540370"}],"url":"https:\/\/chateau-mignan.fr\/collections\/aop-languedoc.oembed","provider":"Château Mignan","version":"1.0","type":"link"}